- Preparation time
- 20 mins
- Cooking time
- 5 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 2 people
- Posted by
- Posted on
- 2021-09-10
- 3 Pc
- Thai Chilies
- 2 Teentjes
- Look
- 20 gram
- Coriander
- 15 gram
- Suiker
- 35 ml
- Vissaus
- 50 ml
- Lime Juice
- 15 ml
- Vegetable Oil
- 250 gram
- Ossehaas
- 25 ml
- Pinda olie
- 3 pinch
- Peper en zout
- 350 gram
- Sla
- 45 gram
- Kerstomaten
- 1 Pc
- Rode uien
- 1 Pc
- Komkommer
- 45 gram
- Coriander
- 45 gram
- Munt
- 10 gram
- Ruw geklopte pinda
De dressing is hier het allerbelangrijkste. De sleutel om er echt een geweldige smaak in te krijgen, is om de koriander/korianderstelen, chili en knoflook in een vijzel en stamper te vermalen tot een pasta voordat je de andere dressing ingrediënten erdoorheen mengt.
Maar maak je geen zorgen als je geen vijzel en stamper hebt – je kunt de ingrediënten fijn hakken en de dressing in een pot schudden!
- Dressing: Doe de chili, knoflook, koriander stengels en een klein snufje zout in een stamper. Maal tot er een gladde pasta ontstaat.
- Dressing: Voeg de overige Dressing ingrediënten toe. Pas suiker, limoensap en vissaus naar smaak aan. Zet opzij.
- Dressing: Alternatief: Fijngehakte knoflook, koriander en chili. Gebruik de zijkant van het mes om de ingrediënten in een pasta te pletten en schud vervolgens de resterende ingrediënten in een pot
- Vlees: Verwarm een koekenpan op hoog vuur tot hij gloeiend heet en rokend is.
- Vlees: Besprenkel het vlees met 1/2 el olie aan beide kanten en bestrooi met een flinke snuf zout en peper. Kook het rundvlees naar wens
- Vlees: Bereidingstijden: voor steak van 2 cm dik, 2 min aan elke kant voor medium rood (tot de interne temperatuur 52 °C/125°F is) OF 2 1/2 min aan elke kant voor medium (interne temperatuur 57 °C) /135 °F).
- Vlees: Schep het vlees uit de pan op een bord. Losjes tent met folie en 10 minuten opzij zetten om te rusten.
- Salade: Doe de sla in een kom, besprenkel met 1 el dressing en schep om.
- Salade: Snijd het vlees in dunne plakjes tegen de draad in en doe het in een kom met de overige ingrediënten voor de salade. Dresseer met de resterende dressing en meng voorzichtig.
- Salade: Stapel de gedresseerde sla op de borden, leg de rundvlees en andere salade-ingrediënten op elkaar.
- Salade: Bestrooi met pinda's en garneer met extra koriander en eventueel muntblaadjes, besprenkel met de resterende dressing. Serveer direct!